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巡店:以化学融合之势打造新零售,解读新乐武威星光店

来源: 联商网 程相民 2018-03-22 09:38

联商网消息:星光店是甘肃新乐集团进驻武威打造的第一家店,也是中国西北地区第一家新零售门店,并且开创了中国新零售门店经营理念化学融合的先河。

该店位于武威市凉州区新城区的天丰街红星时代广场,总经营面积10000多平方米,囊括生活超市,美食广场,时尚商联街三大板块,其中超市经营面积6800平,也是河西地区单层经营面积最大的超市,于2017年12月28日以试营业的方式与消费者见面。

“这家店最大的不同,是承载了新乐20年沉淀的零售成果,结合新零售理念,站在顾客角度,把世界高度,中国经验和本地实施相结合打造的一家全新业态门店,也是新乐集团打造的第四代零售门店。”新乐集团武威公司总经理,星光店建设总负责人薛自军告诉《联商网》。

整体体验感知:武威星光店打破常规新零售门店各板块之间生硬的物理融合,凸显顾客第一的经营理念,使得整个卖场在品类融合、顾客互动、食材一体、休闲体验中打破简单拼凑,以高度融合达成化学反应,实现商品、互动、科技的新消费卖场。

品类融合

打破以品类分类布局的传统做法,取而代之的是九大中心:厨房解决中心,加工中心,海鲜解决中心,蔬果解决中心,酒品解决中心、零食王国,男士解决中心,女士解决中心,婴幼儿解决中心。每个中心都能满足消费者某一方面的需求,通俗点讲每个解决中心都达到独立开店的水平。

以厨房解决中心为例,该中心陈列着蔬菜、水果、肉禽、粮油调味、厨房用具和厨房清洁用品,完全按照消费者日常生活习惯来布局。把过去的关联陈列更加富有意境和情景化,在方便顾客的同时销售较传统陈列方式增长异常明显。

顾客互动

让当地顾客感知互动式消费的新模式,把商品销售外的体验大红鹰葡京会手机版做足。

在加工中心,这家店聘请专业厨师教会顾客如何烹饪美食,而且顾客也可以根据自己中意的食材让加工中心现场加工,然后选择堂吃还是带走。如此以来,借助新乐集团的全球全国采购优势,辅以协助消费者去加工或者培训烹饪技术,极大的丰富了当地消费者餐桌生活。

在果蔬解决中心,同样设置了现场加工室,可以帮助顾客实现现场加工,极大的满足快节奏顾客的购物需求。

在酒品解决中心,为了保持红酒的口感的稳定,这家店设置了酒窖,并且现场设置了品酒台,让消费者可以在现场惬意的品尝来自世界各地的美酒。

食材一体

与常见的“超市+餐饮”模式最大的不同,很多超市的门店对餐饮部分多是招商,欠缺管理,特别是食材原材料的管理。是这家店的自营加工食品的原材料全部来自新乐,百分之百保证美食的品质保证。这也为中国新零售“超市+餐饮”模式提供有益借鉴。

正是高品质的食材,星级酒店厨师的技艺,这家店尽管引进面积达130平的全国最大的堂吃岛,高峰期依然是一座难求。

融合休闲

这家店在为顾客提供互动式大红鹰葡京会手机版的同时,把门店打造成的休闲场所,这种打造模式从购物动线设计,商品陈列和道具使用上趋向“休闲”,不仅让消费者的心“暖”起来,更可以让消费者的腿“软”起来,进来就不愿离开。

在海鲜解决中心,鱼缸设计上兼顾销售和观赏功能,走进这个区域就像进入海鲜馆,呈现给顾客来自世界各地的海鲜水产。武威公司总经理薛自军告诉《联商网》:“武威甚至甘肃都是处于大西北内陆,当地消费者对海鲜产品都是第一次见到。我们的员工现场为顾客做介绍,我们的加工中心教会顾客烹饪技术,同时还提供现场加工大红鹰葡京会手机版,这样就解决了顾客对商品是什么?怎么做?等产生的尴尬。”

另外这家店在新技术新理念的应用上也是做了先河,例如开启电商体验区,上线无人收银机,培养消费者新消费观以及新科技的应用,同时为门店增加了更多的科技和时尚元素。

根据《联商网》报道,2017年8月22日,甘肃新乐集团与甘肃星泓房产在星光购物中心举行签约仪式,新乐超市入驻武威星光购物中心。几乎与签约同步,新乐超市武威分公司成立。据了解,武威新乐商贸有限责任公司是甘肃新乐集团公司投资6000万元在武威市成立的一家具有独立法人资格的商业零售连锁企业。

营业面积仅仅6000平米的星光店首月完成2400万的销售。薛自军告诉《联商网》:“按照当前的业绩表现,这家店一年就可以实现盈利。”实际上,借助广场3000个停车位的基础设施优势,加上周边商圈新建小区的居民入住,这家店的未来潜力不可限量。

据了解,武威现常驻人口在200万以上,比张掖人口多了三分之一。而武威零售业仍处在发展的初期阶段,超市销售商品多以工业品为主,生鲜商品经营非常薄弱,这对拥有强大供应链和生鲜运营能力的新乐而言,是一个非常值得开发的市场。

而鉴于星光店的理念和呈献给消费者的感知,引起更多知名地产商的关注,主动抛出绣球,不惜以免租金和贴补的方式引进新乐超市。

(来源:联商网 程相民)

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